01 / ABOUT THE PLACE
この一軒について。
せせり、ねぎま、レバー、はーと、はらみ。炭火串焼 チャブヤの焼き鳥は、部位を選ぶだけでなく、タレか塩かまで決められる串がそろいます。メニューに記載された串は、せせりやレバーなどが各230円、手羽先と特製つくねは各280円。ささみはわさび・梅肉、ひね皮にはポン酢、しいたけには味噌バターと、味付けの組み合わせが決まっている串もあり、迷ったときの選びどころになります。訪れた人からは、焼き鳥の火入れと塩加減が印象に残ったという声や、身の大きさと焼き加減を評価する感想が寄せられています。備長炭を使う焼き鳥について、オープンキッチンで焼く様子が見えたという来店者の記述も。
鶏の串を中心に組み立てるなら、親鳥のももや皮、背肝、ずりといった部位を加えて、普段なじみのある串とは違う選択を挟むのも楽しみです。うずらたまごは生姜醤油、銀杏はバターポン酢。串の中には野菜や卵もあるので、鶏肉の部位ばかりに偏らず注文できます。串の合間には、ポテトサラダやキムチ奴などの一品を。ポテトサラダを気に入って繰り返し頼む人や、キムチ奴を焼き鳥と並んで好んだ人もおり、串だけで終わらない食事にしたいときの候補です。
もう一つの楽しみはおでん。三種と五種の盛り合わせがあり、来店者からは、大根やちくわにだしがしみた味わい、薄味に見えて奥行きのあるだしが印象に残ったという感想が聞かれます。焼き鳥の皿数に合わせて三種にするか、五種にするかを選べるのも使いやすいところです。
飲み物は中瓶ビールのほか、レモンや完熟パインなどの生搾り酎ハイ、角ハイボールもメニューにあります。瓶ビールを串と一緒に楽しんだ人の記録もあり、食事の合間に一杯を添えたい夜に選択肢が見つかります。締めまで食べるなら、鶏そばは700円、特製とり釜飯は800円。鶏そばを頼んだ人からは、やさしい味わいと食べ応えに触れる感想もあり、串を中心に楽しんだ後の一品としても目に留まります。
夕食の予約が勧められている店なので、訪問日が決まったら予約も検討を。
